Technologue alimentaire R&D

Sous la supervision du Superviseur R&D, le Technologue R&D analyse et améliore les recettes et les processus de production afin d’assurer la conformité industrielle et l’optimisation continue.

Tâches et responsabilités

• Accompagner le transfert des développements vers l’industrialisation : clarification des processus, création de modes opératoires, participation aux réunions de transfert.
• Vérifier, analyser et proposer des améliorations aux processus de développement.
• Superviser les essais et premières productions : contrôle des recettes, suivi des fiches organoleptiques.
• Collaborer avec la production pour résoudre les problématiques organoleptiques (goût, odeur, texture, couleur) et apporter les correctifs nécessaires.
• Coordonner des projets d’optimisation et tester des ingrédients ou méthodes dans une logique d’amélioration continue.
• Effectuer les modifications de recettes, analyser l’impact sur les coûts ...