Supervisor de PlantaI Senior

Inversiones FISA es una empresa peruana con 30 años de experiencia, calificada como Great Place to Work. Nos especializamos en servicios de hospitalidad en los aeropuertos Jorge Chávez y Alejandro Velasco Astete, así como en cafeterías de primera clase en Lima y Cusco. Ofrecemos experiencias únicas en nuestras salas VIP y cafeterías, fusionando la tradición de servicio con la innovación. Nuestra identidad está profundamente enraizada en la riqueza cultural y culinaria peruana, brindando un servicio auténtico y de calidad.

Requisitos

• Egresado de Gastronomía
• Experiencia mínima de 02 años como supervisor de planta de cocina para restaurantes.
• Conocimiento de los estándares de BPM.

Funciones Principales

• Supervisar la ejecución del plan de producción diario asegurando cumplimiento de volúmenes, tiempos y calidad.
• Verificar que las preparaciones se realicen conforme a recetas estándar, fichas técnicas...