Supervisor de Operaciones

Supervisor(a) de Operaciones

Objetivo del puesto

Liderar y controlar la operación diaria de negocios de comida rápida y alto volumen, asegurando velocidad, orden, control de costos, inventarios precisos, cumplimiento estricto de procesos y un equipo disciplinado que ejecute sin improvisar.

Experiencia requerida

Mínimo 2 años como supervisor, jefe de operaciones o encargado en:

• Fast food
• Dark kitchen
• Cadenas de comida rápida

Experiencia comprobada en:

• Operaciones de alto volumen y rotación
• Control de tiempos, procesos y estándares
• Manejo simultáneo de cocina, despacho, caja y delivery

Conocimientos técnicos indispensables

• Control de inventarios diarios, FIFO y vencimientos.
• Costos operativos y control de mermas.
• Manejo de POS, plataformas de delivery y cierres de caja.
• Capacidad para leer stock, producción y consumo en tiempo real....