Sub Chefe de Cozinha

**Principais Responsabilidades**:
- Gerenciar todas as atividades da cozinha: preparo, finalização e reposição dos alimentos servidos na sala VIP; Liderar, treinar e supervisionar a equipe de cozinha (cozinheiros e auxiliares);
- Assegurar a excelência no sabor, e temperatura dos pratos; Controlar estoques, realizar pedidos e evitar desperdícios;
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA); Planejar cardápios em conjunto com a coordenação geral da unidade; Realizar checklists, controle de validade e relatórios operacionais;
- Atuar em conjunto com a equipe de atendimento para alinhar demandas e horários de pico.
**Requisitos**:
- Ensino Médio completo; desejável curso técnico ou formação em Gastronomia; -----Experiência anterior como subchefe, chefe de cozinha ou cozinheiro líder;
- Conhecimento sólido em boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
- Habilidade para liderar equipe e trabalhar sob pressão;
- D...