Stellvertretender Küchenchef (m/w)

Das Restaurant Schloss Wülflingen ist mehr als ein Gasthaus

Der einstige Sitz der Gerichtsherrschaft Wülflingen beherbergt insgesamt sechs museale Räume aus dem 17. und 18. Jahrhundert, die 1906 vor dem Verkauf ins Ausland gerettet wurden und heute unter Denkmalschutz stehen. Mehr über das aussergewöhnliche Gebäude und Restaurant am Stadtrand von Winterthur erfahren Sie auf unserer Homepage:

Anstellungsart: Vollzeit

Sie führen und fördern eine mittlere Küchenbrigade

Operative Leitung der Küche im Daily Business

Angebots-, Menüplanung und Preis-Kalkulation

Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speisekarten

Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Inventur

Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften gem. HACCP

Lehrlingsbetreuung

Erstellen von Arbeitsplänen

Mitarbeiter-Rekrutierung