Stellvertretender Küchenchef (m/w)

Für unser prachtvolles und historisches Schloss Wülflingen in Winterthur suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine qualifizierte Persönlichkeit als stellvertretender Küchenchef/in 100 % Unser lebhafter Betrieb verfügt über verschiedene historische Gaststuben, einzigartige Bankett-Räumlichkeiten und im Sommer über eine Terrasse. Wir bieten eine gutbürgerliche, moderne und gepflegte Küche an. · Sie führen und fördern eine mittlere Küchenbrigade · Operative Leitung der Küche im Daily Business · Angebots-, Menüplanung und Preis-Kalkulation · Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speisekarten · Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Inventur · Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften gem. HACCP · Lehrlingsbetreuung · Erstellen von Arbeitsplänen · Mitarbeiter-Rekrutierung Zeitgemässe und attraktive Anstellungsbedingungen mit zuverlässigen Ferien- sowie Freizeitregelungen Organisatorische Weiterentwicklung durch fachkompetente Führung Abwec...