Job Description

Der Alpenblick ist ein privat geführtes Ferienhotel im Berner Oberland. Wir stehen für Qualität, Verlässlichkeit und ein respektvolles Miteinander. In unserem Haus arbeiten alle Bereiche eng zusammen - vom Housekeeping bis zur Küche. Jede Position ist ein wichtiger Teil des Ganzen.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Stellvertretende Führung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Sicherstellung der Qualität auf allen Posten
  • Mitgestaltung von Menü und Speiseangebot
  • Kalkulation, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
  • Kontrolle von Lieferungen sowie Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
  • Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
  • Verantwortung für Spezialmenus (Allergien, Diät, vegetarisch/vegan)

Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie
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