Sous-chef·fe

Responsabilités

• Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du chef.
• Participer à la préparation et au service des repas.
• Assurer le respect des recettes, des standards de qualité et des présentations.
• Effectuer les commandes et participer à la gestion des inventaires.
• Réceptionner les marchandises et assurer une bonne rotation des produits.
• Participer à l'élaboration et à l'amélioration des menus et des plats du moment.
• Former, accompagner et soutenir les nouveaux employés.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
• Maintenir un environnement de travail propre, efficace et positif.
• Gérer les priorités et résoudre rapidement les imprévus durant les services.
• Collaborer avec l'équipe de salle afin d'offrir un...