Job Description

Verantwortlichkeiten

  • Stellvertretung des Executive Chef in dessen Abwesenheit
  • Hauptsächlich Übernahme der Aufgaben auf dem Saucier-Posten
  • Gewährleistung eines einwandfreien und reibungslosen Ablaufs in allen Bereichen der Küche sowie auf jedem Posten
  • Einhaltung und Kontrolle von Hygienevorschriften
  • Umsetzung der hotelspezifischen Qualitätsstandards sowie des Qualitätsmanagements
  • Bestellungen sämtlicher Lebensmittel (Milch, Käse, Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch) sowie dessen Annahme und Prüfung gemäss den internen Richtlinien
  • Arbeitszuweisung und Überwachung der Ausführung
  • Vorbildfunktion für unterstellte Mitarbeiter
  • Sicherstellen der ordnungsgemässen Handhabung und Reinigung von Maschinen, Geräten und Küchenutensilien in der Küche

Ihr Profil

  • Begeisterung für die Luxushotellerie und der Anspruch, in allen Bereichen Spitzenleistungen zu erbringen
  • Bereitschaft, Ver...

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