Sous Chef Experiencia En Comida Internacional

**Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Polanco - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:
**PRESTIGIOSA CADENA DE RESTAURANTES FINE DINING POLANCO**
**SOLICITA**
**SOUS CHEF CON EXPERIENCIA EN COMIDA INTERNACIONAL**
**Requisitos**:
Formación académica: Carrera técnica o profesional en gastronomía o artes culinarias.
Experiência: 35 años en cocina profesional, con al menos 1 año en rol de liderazgo o apoyo
directo al chef.
Conocimientos específicos: Cocina contemporánea, tradicional mexicana y tradicional.
en place, cocción y montaje, normas de higiene y seguridad alimentaria, control de
inventarios y manejo de costos.
Idiomas: Español (indispensable).
Inglés deseable para lectura de recetas técnicas.
Actividades
Supervisar y coordinar la operación de la cocina en ausencia o bajo delegación del Chef
Ejecutivo.
Verificar la correcta ejecución de recetas, estándares de calidad y presentación de los
platillos.
Fo...