Sous Chef Executivo

Experiência na função em banqueterias de alta gastronomia, com forte atuação na parte criativa, principalmente na montagem dos banquetes, trazendo inovações nas apresentações dos banquetes. Experiência em Gestão de equipes e liderança de eventos simultâneos. Vivência no planejamento e execução do cardápio, trazendo ideias inovadoras que se alinhem aos padrões definido em cada evento. Supervisão de equipe de Chef de Partie, com sua equipe de Cozinheiros e Auxiliares na preparação dos banquetes dos