Sous Chef Ejecutivo

Es responsabilidad del Sous Chef Ejecutivo asegurar la operación se realice dentro de los tiempos establecidos y cumpla con los estándares de calidad definidos, desde la supervisión del personal de la cocina, el control del inventario y la gestión de los procesos de producción para garantizar que los alimentos se preparen y sirvan de manera óptima y cumplan con las expectativas de los invitados.

Requisitos

• Experiencia en puesto similar en Hoteles de Gran lujo y All Inclusive.
• Manejo Higiénico de Alimentos.
• Conocimiento de técnicas culinarias.
• Conocimientos de Cocina Internacional.
• Inglés Avanzado.
• Manejo y costos de producción.
• Control de mermas y estandarización de recetas.
• Conocimientos de Producción de Alimentos.
• Manejo de Equipo de Cocina (Horno, Batidoras, parrillas y otros).
• Habilidades de Liderazgo y trabajo en equipo.
• Organizado.