Sous Chef de Restaurante

Fairmont Mayakoba es un resort de lujo certificado AAA Five Diamond ubicado en la Riviera Maya, México, que ofrece 401 habitaciones y suites, incluido un enfoque en ecoturismo y la preservación del entorno natural.

Buscamos un/a Sous Chef que trabaje junto a nuestro equipo de cocina para servir comidas excepcionales a nuestros huéspedes.

Responsabilidades

• Compartir activamente ideas, opiniones y sugerencias para mejorar el medio ambiente y los menús.
• Manejar el personal de cocina y asegurar la coherencia en la preparación de todos los alimentos para la carta y/o el buffet, de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
• Comunicar eficazmente con el resto del equipo y aprovechar los comentarios de los huéspedes.

Requisitos

• Conocimiento de ingredientes locales y regionales es indispensable.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel o restaurante de lujo.
• Conocimi...