Sous Chef De Cocina (Valencia)

Jefe/a de Cocina – Apertura Hotel The Bank Hotel 5

GL The Bank Hotel 5

GL inicia una nueva etapa con la apertura de un concepto gastronómico exclusivo, donde la excelencia culinaria, la innovación y la experiencia del cliente serán pilares fundamentales de nuestra propuesta de valor.

Misión del puesto

Dirigir, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del hotel, asegurando una oferta gastronómica diferenciadora, rentable y alineada con los estándares de excelencia de un establecimiento 5 Gran Lujo.

Funciones principales

• Liderar la apertura y puesta en marcha de las cocinas del hotel.
• Diseñar, desarrollar y actualizar cartas, menús y propuestas gastronómicas.
• Gestionar y coordinar el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados.
• Seleccionar, formar, evaluar y desarrollar al personal de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares ...