Job Description

Position hiérarchique

  • Rattachement : Direction Générale
  • Encadrement direct : Équipes cuisine, salle, bar, plonge
  • Encadrement indirect : Réception
  • Relations fonctionnelles : Chef Exécutif / Chef de Cuisine, Maître d’Hôtel, Chef de Bar,
  • Cabinet comptable, Fournisseurs

    • Mission principale

    Assurer le bon fonctionnement opérationnel quotidien du restaurant en coordonnant l’ensemble des services, en garantissant la fluidité des opérations, la maîtrise des coûts et le respect des procédures internes.

    Responsabilités principales

    Management des équipes

  • Veiller au respect des horaires, procédures et standards
  • Suivre le travail des responsables de service
  • Coordonner les équipes
  • Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
  • Suivre la présence, la ponctualité et la discipline
  • Identifier les besoins en formation
  • Transmettre les éléme...

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