Job Description

En Tropera estamos en búsqueda de personal de cocina en Puerto Varas.

Sous Chef

  • Liderazgo: Capacidad para dirigir, motivar y organizar al equipo de cocina.
  • Gestión y control: Supervisión de stock, realización de inventarios y control de mermas.
  • Calidad: Garantizar el correcto montaje de los platos y la consistencia en el sabor.
  • Estándares: Alta orientación al cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Ayudante de Cocina

  • Producción: Preparación integral de la mise en place y porcionamiento base según los estándares establecidos.
  • Soporte al servicio: Apoyar activamente en la línea de despacho para mantener la fluidez y rapidez.
  • Higiene: Mantener el orden y la limpieza constante de su área de trabajo.

Estudios gastronómicos y/o experiencia previa en posiciones similares como requerimiento de ambas vacantes.

#J-18808-Ljbffr

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