PATISSIER(ERE) - H/F

Assurer la fabrication de l'ensemble de la gamme pâtisserie (préparation des pâtes, crèmes, biscuits, entremets, tartes et viennoiseries fines) ;

Préparer les productions en fonction des volumes prévus, des animations commerciales et des commandes spécifiques du jour (respect des fiches techniques et des plannings de fabrication) ;

Valoriser le rayon en assurant le dressage, la décoration soignée des produits et la mise en valeur de la vitrine ;

Suivre la traçabilité des matières premières utilisées et participer au suivi des stocks du laboratoire ;

Garantir la fraîcheur des produits en assurant la rotation des matières premières et le respect strict des règles d'hygiène (HACCP) ;

Maintenir la propreté rigoureuse du laboratoire, des plans de t...