Küchenleitung

KüchenleitungAls Küchenleitung sind Sie verantwortlich für die kulinarische Vision, die Qualität der Speisen und die Gesamtleistung der Küchenaktivitäten des Comptoir de Beaulieu, sowohl für die Brasserie als auch für das Event-Catering-Geschäft. In direkter Verbindung mit der Geschäftsführung von Beaulieu SA und den Verantwortlichen des Restaurants sowie des Catering-Services steuern Sie alle Abläufe in der Küche: Erstellung von Angeboten, Überwachung der Produktion, Führung der Teams und transversales Management der bestehenden Bereiche sowie Kostenmanagement. Sie stellen eine starke Kohärenz zwischen den verschiedenen Aktivitäten sicher und achten darauf, ein hohes Anspruchsniveau aufrechtzuerhalten, während Sie gleichzeitig die Effizienz in einem dynamischen Umfeld mit mehreren Aktivitäten garantieren.Als erfahrene Führungskraft leiten, strukturieren und entwickeln Sie die Küchenteams. Sie spielen eine zentrale Rolle bei der Vermittlung von Standards, der Kompetenzentwicklung d...