Job Description
In einem Heimbetrieb, der auf eine frische, klare und saisonale Küche setzt, wird eine Küchenleitung gesucht, die kulinarische Qualität verantwortungsvoll gestaltet. Ein Umfeld, in dem Menschen täglich auf gepflegte, ausgewogene Verpflegung zählen, braucht eine Leitung, die Struktur, Geschmack und Organisation vereint.
Responsibilities
- Führung und Weiterentwicklung des gesamten Küchenbetriebs
- Planung und Umsetzung einer saisonalen, ausgewogenen Menügestaltung für Bewohnerinnen und Bewohner sowie Gäste
- Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs während der Produktions- und Servicezeiten
- Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Budgetkontrolle und Hygiene
- Planung und Koordination von Mise en Place, Sonderdiäten, Events und internen Anlässen
- Enge Zusammenarbeit mit Pflege, Hauswirtschaft und Betriebsleitung für ein harmonisches Gesamtkonzept
- Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams
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