Küchenchef (100%) - Grossanlass- und Eventgastronomie

EinleitungEin Umfeld, in dem kulinarische Konzepte für Grossanlässe und Veranstaltungen mit sehr grossen Gästezahlen geplant, gesteuert und umgesetzt werden. Der Fokus liegt klar auf Organisation, Führung und Struktur – nicht auf klassischer Produktionsküche.Werde Teil unseres kreativen Küchenteams! Hier bereitest du saisonale Gerichte, die unsere Gäste begeistern! Grundlage für die operative und konzeptionelle Ausrichtung dieser Position.AufgabenGesamtverantwortung für die Küchenorganisation im Bereich Grossanlässe, Bankett und EventcateringFührung und Einsatzplanung eines kleinen Festteams sowie Koordination eines grossen MitarbeitendenpoolsPlanung und Steuerung von Abläufen bei Veranstaltungen mit sehr hohen GästezahlenEntwicklung von effizienten und strukturierten Küchenprozessen für wechselnde EventformateAbstimmung mit Service- und Betriebsleitungen verschiedener VeranstaltungsbereicheKalkulation, Wareneinsatzkontrolle und wirtschaftliche Gesamtverantwortung im KüchenbereichSiche...