Jefe/a de Partida - (Las Palmas)

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Aequora Lanzarote Suites
Hotel Sentido ÆQUORA Lanzarote Suites, un hotel de 4 estrellas reconocido por su excelente servicio y atención al cliente, estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida para unirse a nuestro equipo de cocina. Esta persona será responsable de la gestión y supervisión de su partida, asegurando la correcta elaboración de los platos, el cumplimiento de los estándares de calidad y una excelente organización del trabajo en cocina.
Responsabilidades: Supervisar y coordinar la partida asignada durante el servicio. Elaborar y presentar los platos garantizando calidad, sabor y presentación. Controlar el correcto uso, conservación y rotación de los alimentos. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes de su partida. Colaborar con el Jef...