Jefe/a de Partida - Hotel Pure Salt Port Adriano 5*.

Descripción En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina Hotel Pure Salt Port Adriano 5*. Serás el responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe/a de cocina durante el servicio de desayunos. Tareas y deberes: * Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo. * Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo. * Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos. * Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido. * Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos. * Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad. * Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes. * Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes. * Realización de inventarios periódicos y contacto con prove...