Jefe/a de Cocina para Hotel Barceló Valladolid

Barceló Hotel Group selecciona un/a JEFE/A DE COCINA para su hotel Barceló Valladolid en Valladolid.
Por favor, asegúrese de leer completamente el resumen y los requisitos de esta oportunidad de empleo que se detallan a continuación.
Funciones:
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
- Controlar costes, stock, pedidos, y compras.
- Elaborar menús de todo incluido y a la carta.
- Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
- Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.
- Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
- Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.
Requisitos:
- Estudios mínimos: ci...