Job Description

Jefe de Stewards

Miguel Cervantes Saavedra, 23, Colonia Granada, Miguel Hidalgo, 11520 Granada CMX, Mexique

El Jefe de Stewards es el responsable de garantizar la higiene y operatividad de la cocina mediante la supervisión del equipo de limpieza y el control estricto de los recursos. Su rol combina la gestión de personal (turnos y estaciones) con el mantenimiento técnico de equipos de lavado y la administración de inventarios (loza y cristalería). Es la figura clave para asegurar que el flujo de loza limpia sea constante, que se cumplan las normativas de sanitización (temperaturas y químicos) y que las áreas críticas, como campanas y trampas de grasa, operen bajo los más altos estándares de seguridad y limpieza.

Actividades generales

  • Gestión de personal: Elaborar roles de turnos, asignar estaciones y supervisar el desempeño del equipo de limpieza.
  • Control de higiene y sanidad: Garantizar qu...

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