Jefe De Partida Palamós

Descripción del puesto

Como Jefe de partida en La Cort del Mos, te encargarás de organizar y supervisar la preparación de los platos de tu partida, asegurando la calidad, el sabor y la presentación según los estándares de la empresa.

Responsabilidades

• Organizar y supervisar la preparación de los platos de tu partida, asegurando calidad, sabor y presentación según los estándares de la empresa.
• Coordinar al equipo de cocina de tu área, asignar tareas, marcar tiempos y garantizar el correcto uso de materias primas.
• Controlar pedidos y stock de productos de la partida, colaborar con el chef en planificación de menús y sugerencias.
• Velar por cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, limpieza e higiene en la zona de trabajo.

Requisitos

• Formación en cocina (FP, escuela de hostelería o equivalente) y conocimientos sólidos de técnicas culinarias actuales.
• Capacidad para coordinar equipos, ...