Jefe de Operaciones

Debe contar con conocimientos específicos que le permitan supervisar y optimizar las actividades operativas, garantizar la calidad del servicio y cumplir con los objetivos de la empresa. Estos conocimientos abarcan diversas áreas relacionadas con la operación, logística y gestión en el sector de catering.
Conocer los procesos de organización de eventos, desde la solicitud del cliente hasta la ejecución, manejar cronogramas operativos para garantizar la entrega a tiempo.
Conocimientos sobre técnicas, almacenamiento y distribución de alimentos a gran escala.
Conocer regulaciones de inocuidad alimentaria, garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.
Planificación de rutas y manejo de tiempos de entrega para eventos y servicios de catering, control de inventarios, almacenamiento y manejo adecuado de insumos perecederos.
Optimización de recursos para maximizar la rentabilidad, conocimiento en análisis de costos, control de mermas y presupuestos operativos....