Jefe De Alimentos Y Bebidas

Licenciatura en Gastronomia
Funciones principales del puesto:
**Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas en los restaurantes**:
- Verificar que los ingredientes estén frescos.
- Cocinar atendiendo a lo ordenado por los clientes si la operación lo requiere.
- Orientar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.
- Velar por la uniformidad en las raciones servidas y la calidad de los platillos antes de que sean servidos a los clientes.
**Supervisar las actividades de la cocina**:
- Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos.
- Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina.
- Revisar los insumos que se...