Head Sommelier Royalton Splash Riviera Cancún. (Benito Juárez)

Objetivo del puesto

Dirigir, coordinar y desarrollar al equipo de sommeliers, garantizando una correcta selección, conservación y servicio de vinos y bebidas premium, alineados con los estándares de la marca y las expectativas del segmento de lujo.

Principales responsabilidades

• Liderar y capacitar al equipo de sommeliers, asegurando un servicio excepcional al invitado.
• Diseñar y actualizar la carta de vinos, licores y bebidas premium.
• Asesorar a los huéspedes en maridajes y experiencias enológicas personalizadas.
• Supervisar inventarios, rotación, control de costos y manejo adecuado de cava.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación.
• Colaborar con los equipos de Alimentos y Bebidas y Cocina para crear experiencias gastronómicas memorables.

Requisitos

• Formación en Sommellerie, Enología o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años como Somme...