Job Description

Το ξενοδοχείο Pilot Beach Resort ζητεί F&B Controller με τις παρακάτω αρμοδιότητες:

  • Παρακολούθηση και έλεγχος του κόστους τροφίμων, ποτών και λοιπών λειτουργικών δαπανών.
  • Καθημερινός έλεγχος παραλαβών, εκδόσεων αποθήκης και αποθεμάτων.
  • Συμφωνία τιμολογίων προμηθευτών με παραγγελίες και δελτία παραλαβής.
  • Διενέργεια τακτικών και έκτακτων απογραφών σε αποθήκες, κουζίνες και bar.
  • Υπολογισμός και ανάλυση δεικτών όπως Food Cost %, Beverage Cost %, Cost of Sales και αποκλίσεων.
  • Παρακολούθηση της κατανάλωσης υλικών και εντοπισμός αποκλίσεων από τα πρότυπα.
  • Έλεγχος συνταγών (recipes), μερίδων και αποδόσεων προϊόντων.
  • Σύνταξη ημερήσιων, εβδομαδιαίων και μηνιαίων αναφορών προς τη Διοίκηση.
  • Συνεργασία με τα τμήματα F&B, Προμηθειών και Λογιστηρίου για τη βελτίωση των διαδικασιών και τη μείωση του κόστους.
  • Υποστήριξη στη σύνταξη προϋπολογισμών και προβλέψεων (budget & forecast).
  • Διασφάλιση της τήρησης τ...

    • Ready to Apply?

    Take the next step in your AI career. Submit your application to Confidential today.

    Submit Application