Executive Sous-Chef

L'Executive Sous-Chef assiste le Chef Exécutif dans la gestion opérationnelle et administrative de l'ensemble des cuisines de l'hôtel. Il/Elle veille à garantir une offre culinaire d'excellence conforme aux standards Sofitel et Accor, en assurant la qualité des prestations, la satisfaction des clients, le management des équipes ainsi que la maîtrise des coûts et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions Principales :

• Assister le Chef Exécutif dans l'organisation quotidienne des cuisines.
• Encadrer, animer et motiver les brigades de cuisine.
• Répartir les tâches et assurer une bonne coordination entre les différents points de vente.
• Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et au développement des Heartist®.
•  Évaluer les performances et accompagner la montée en compétences des équipes.
• Favoriser un climat de travail positif en incarnan...