Executive Sous Chef en Vignette Collection Finca Banyols - (Mallorca)

Empresas: Vignette Finca Banyols Como Executive Sous Chef, supervisas las operaciones diarias del equipo culinario, incluyendo a los Sous Chefs, para garantizar la calidad, presentación y preparación de los alimentos según los estándares establecidos. También colaboras en la capacitación y programación del personal, asegurando el cumplimiento de las normativas locales de salud, seguridad y otros requisitos regulatorios, así como las políticas y estándares de la marca. Además, asumes las responsabilidades del Chef Ejecutivo en su ausencia. • Supervisar las operaciones diarias y las asignaciones del personal culinario, comunicar objetivos y asignar/programar el trabajo. • Asistir en la comunicación y aplicación de políticas y procedimientos formales. • Recomendar e iniciar acciones relacionadas con salarios, disciplina u otros asuntos de recursos humanos de acuerdo con las normas y políticas de la empresa. • Alertar a la gerencia sobre posibles problemas graves. • Supervisar los métodos ...