Job Description

Es responsable de la implementación de la estrategia descentralizada de F&B .

¿Qué tendrás que hacer?

  • Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria. 
  • Proporciona feedback al F&B Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel. 
  • Identificar oportunidades y se las propone a su F&B CO. 
  • Ejecutar en base a indicaciones de su F&B CO. 
  • Proponer la dirección culinaria, OS&E y FF&E. Una vez tiene VºBº, es responsable de la ejecución. 
  • Siguiendo indicaciones de F&B Hotel Service, implantar Manuales Operativos por Marca, estándares F&B, en base a los ideales de Marcas, realizando adaptaciones a su hotel en caso necesario. 
  • Es responsable de la operación de cocina del hotel. 
  • Coordinar y supervisar de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de comida en su hotel. 
  • Rellenar la plantilla de análi...

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