Job Description
Misión del Puesto:
Es responsable de la implementación de la estrategia descentralizada de F&B.
Responsabilidades:
- Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.
- Proporcionar feedback al F&B Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel.
- Identificar oportunidades y se las propone a su F&B CO.
- Ejecutar en base a indicaciones de su F&B CO.
- Proponer la dirección culinaria, OS&E y FF&E. Una vez tiene VºBº, es responsable de la ejecución.
- Siguiendo indicaciones de F&B Hotel Service, implantar manuales operativos por marca, estándares F&B, en base a los ideales de Marcas, realizando adaptaciones al hotel en caso necesario.
- Es responsable de la operación de cocina del hotel.
- Coordinar y supervisar de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de comida en su hotel.
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