Encarregado de Açougue

**Descrição**:
**Descrição Sumária do Cargo**
Abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. preparam carcaças de animais (aves, bovinos,
caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças
para análises laboratoriais. tratam vísceras limpando e escaldando. preparam carnes para comercialização desossando,
identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando,
prensando e adicionando conservantes. acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de
máquinas de embalagem a vácuo. trabalham em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade,
segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
**Descrição Detalhada das Funções**
- Orientar, supervisionar e executar as atividades operacionais da área de açougue, a conferência e o armazenamento dos
pro...