Encargado De Cocina

Somos un concepto de restaurantes Veganos con alimentos y bebidas 100 % naturales, con más de 10 años de experiência, ofreciendo una alternativa saludable.Por desarrollo de la marca buscamos unir tu talento como **ENCARGADO DE COCINA****ZONAS: CENTRO****Requisitos**:- Licenciatura en gastronomía, técnico en alimentos y bebidas- Experiência de 2 a 3 años en todas las áreas de cocina (fría, caliente, producción, etc).
- Manejo de indicadores (Costeo, inventarios, rotación de personal, mermas, inventarios)- Control de personal- Disponibilidad de horario.
**Competencias**:- Excelente actitud de servicio- Resolución de operación- Sentido de urgencia- Trabajo en equipo- Liderazgo- Proactivo**Actividades**:- Análisis y reducción de costos- Producciòn de alimentos siguiendo estándares de preparaciòn y calidad.
- Capacitaciòn al equipo de cocina.
- Estandarización de recetas y elaboración de menú- Ejecución y manejo higiénico de alimentos.
- Control de inventarios y merma...