Cuisinier(ère)

Secteur : Cuisine / Salle à manger / comptoir service
Sous l’autorité du : Gérant, Chef cuisine / Chef d’équipe
Admissibilité aux heures supplémentaires : Oui

Tâches principales

• 1.1. Cuisine
  • a) Ouverture complète du restaurant. Mise en place des différents postes de travail.
  • b) Effectue les préparations des plats principaux et d’accompagnement selon les directives.
  • c) Laver, peler et couper les fruits et les légumes selon les exigences de la bannière.
  • d) Manipulation d’aliments cuits et crues; respecte les règles d’hygiènes et salubrités avec rigueur.
  • e) Préparation et Macération des viandes et volailles (marinée).
  • f) Approvisionne la chaine d’assemblage (comptoir service) en aliments pour assurer un service rapide.
  • g) Entrepose les aliments sécuritairement en assurant la rotation tout en respectant les directives de la bannière ...