Cuiner/a per hotel 4* (Madrid)

Empresas: AQUA Hotel Busquem cuiners/es amb projecció a cap de partida per els nostres hotels de Santa Susanna i Malgrat de Mar.

Funcions

• Preparació i elaboració de plats de les diferents partides seguint la roda de menú establerta.
• Clasificació i enmagatzematge d'ingredients i eines de feina.
• Assegurar que tots els utensilis i superfícies estiguin nets i llestos per al seu us en tot moment.
• Netejar l'espai de treball en cumpliment de normes d'higiene i seguretat alimentaria.
• Gestió correcta del rebuig i el residus.

Funciones pastelero/a

• Elaboración de pastelería y repostería para servicio de buffet
• Preparación y decoración de postres individuales y en grandes volúmenes
• Control de calidad, presentación y frescura de los productos
• Organización y reposición del buffet de postres
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
• Gestión básica de ...