Cozinheiro Industrial

Responsabilidades ; Planejar e preparar refeições em larga escala, seguindo cardápios e procedimentos operacionais padronizados. Supervisionar a equipe de cozinha, orientando na execução das tarefas e garantindo a qualidade dos pratos. Controlar o estoque de alimentos, realizando inventários, solicitando compras e minimizando desperdícios. Assegurar a higiene e sanitização da cozinha, equipamentos e utensílios, em conformidade com as normas da ANVISA. Gerenciar o tempo de preparo dos alimentos para garantir o cumprimento dos horários de serviço. Implementar e monitorar as boas práticas de fabricação (BPF) em todas as etapas do processo. Desenvolver e testar novas receitas e técnicas culinárias para aprimorar o cardápio e a experiência do cliente. Requisitos Experiência comprovada como cozinheiro em cozinhas industriais ou de grande volume. Habilidade em manusear equipamentos de cozinha industrial (fornos combinados, fogões de alta pressão, processadores). Capacidade de planejar e execu...