Cost Controller

Cost Controller

Organization - Grand Hyatt Barcelona

Resumen

Buscamos incorporar un/a Cost Controller con experiencia en el control de costes operativos, especialmente en las áreas de Alimentos y Bebidas, que trabajará en estrecha colaboración con Cocina, Compras y Operaciones para garantizar la rentabilidad y el control económico de los distintos puntos de venta y eventos del hotel.

Funciones y responsabilidades

La persona seleccionada será responsable del control y análisis de los costes de alimentos y bebidas, incluyendo la revisión de escandallos, recetas y fichas técnicas junto con el equipo de Cocina. Realizará el análisis económico de eventos como banquetes, cócteles, coffee breaks y barras libres, asegurando la correcta imputación de costes y la rentabilidad de cada servicio.

Entre sus funciones se incluyen el control de consumos de bebidas, la gestión y supervisión de inventarios, el análisis de stock, rotacio...