Coordenador de Alimentos e Bebidas

Profissional responsável pelo planejamento, gestão e controle das operações de alimentos e bebidas do hotel, abrangendo restaurante, serviço de café da manhã, bares, room service e eventos. Seu principal objetivo é assegurar a excelência no atendimento aos hóspedes, a qualidade dos produtos e serviços oferecidos, bem como a rentabilidade e a eficiência operacional do departamento.
Principais atribuições:
Gestão de Equipes: Liderar, desenvolver e supervisionar as equipes operacionais de salão, bar e cozinha. Participar ativamente dos processos de recrutamento e seleção, promover treinamentos contínuos e realizar reuniões periódicas para alinhamento e acompanhamento dos resultados.
Controle de Qualidade: Garantir a padronização dos produtos e serviços, monitorando a qualidade dos alimentos e bebidas, os tempos de atendimento e o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas operacionais.
Gestão Administrativa e Financeira: Controlar estoq...