Confeiteira

Confeiteira(o) — Petite Fleur Café & Patisserie

A Petite Fleur Patisserie busca confeiteira(o) para integrar nossa equipe de produção. Buscamos profissional com sólida experiência em confeitaria fina, capaz de atuar com autonomia na criação e execução de receitas, além de apoiar no treinamento de equipe.

Responsabilidades

• Apoiar na produção de doces finos e sobremesas conforme padrão da casa;
• Apoiar na produção de recheios da nossa cozinha central;
• Controle de qualidade, validade e padronização das produções;
• Organização e higiene da cozinha conforme normas sanitárias;
• Apoio na supervisão e treinamento de confeiteiros juniores.

Requisitos

Experiência comprovada como confeiteira(o) sênior (mínimo 4-5 anos);

Domínio de técnicas de confeitaria francesa/fina (massas, cremes, chocolate, decoração); curso técnico em confeitaria ou gastronomia (...