Commis di Cucina - Il Bottaccio

All’interno del Ristorante. la figura scelta come Commis di Cucina, si occuperà principalmente di:

• supportare il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti
• creare e presentare i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile
• partecipare al ricevimento delle merci e allo stoccaggio
• è responsabile della qualità del proprio operato
• effettuare la pulizia del proprio posto di lavoro
• evitare gli sprechi di merci e partecipa agli inventari

• formazione in ambito alberghiero o corsi professionali
• esperienza di almeno un anno maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet, Relais & Châteaux
• conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi
• completano il profilo: la voglia di apprendere, la flessibilità e la collaborazione