Commis de Pâtisserie

Le Commis de Pâtisserie participe à la préparation et à la réalisation des desserts, viennoiseries et autres créations sucrées sous la supervision de l’équipe de pâtisserie, tout en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire de l’hôtel.

Responsabilités principales

Préparation pâtissière

• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes (pesées, mise en place, préparation des matières premières) ;
• Réaliser les préparations de base selon les fiches techniques et les standards établis ;
• Participer à la réalisation des desserts, pâtisseries, viennoiseries et autres productions sucrées ;
• Assister l’équipe dans les différentes étapes de fabrication et de finition des produits ;
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des créations.

Organisation & Hygiène