Commis

Bedrijf

Maurice is een charmant fine dining restaurant gelegen in Brasschaat, Antwerpen. Dit culinaire juweeltje is het gezamenlijke droomproject van Karl Ave en Kaatje De Blick, twee gepassioneerde zielen wiens liefde voor gastronomie hen naar deze betoverende plek heeft geleid. Karl, een meesterchef met een indrukwekkend cv, heeft zijn vakmanschap geperfectioneerd tijdens zijn zesjarige regeerperiode als Michelin-sterrenchef bij dEssensi in 's Gravenwezel. Zijn passie voor het creëren van smaakvolle en verfijnde gerechten komt tot uiting in elk aspect van het menu van Maurice.

Taken

Bereiden en dresseren van koude gerechten, voorgerechten en desserts (indien van toepassing).

Mee ontwikkelen en verfijnen van nieuwe gerechten en seizoensmenu's.

Aansturen en begeleiden van medewerkers binnen de koude keuken.

Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak.

Toezien op hygiëne- en...