Cocinero Senior – Supervisión de Tiendas

Overview

Únete a Pastipan como Asistente de Chef. En Pastipan buscamos un(a) Cocinero para Asistente de Chef para liderar la operación de nuestras cocinas, desarrollar al equipo y garantizar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad.

Responsabilidades

• Supervisar las cocinas de las tiendas asignadas, garantizando la calidad de los procesos, el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el desarrollo del equipo y el uso eficiente de los recursos.
• Supervisar la operación de las sedes asignadas (San Miguel, 2 de Mayo, Ejército, Magdalena, Jr. de la Unión y Javier Prado).
• Capacitar y acompañar al personal de cocina para asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.
• Garantizar el cumplimiento de las BPM.
• Elaborar reportes de gestión y comunicar los resultados e incidencias a la jefatura.
• Analizar las mermas e implementar acciones de mejora.
• Controlar los pedidos e inve...