Chefe de Cozinha

Buscamos um Chefe de Cozinha para atuar na gestão completa do setor de produção gastronômica do grupo. Este profissional será responsável por administrar processos, pessoas e qualidade, acompanhando desde a criação e elaboração de novos menus e receitas até a finalização, testes, apresentações e implementação no setor. Será também responsável pelo acompanhamento dos setores de nutrição, qualidade, compras, cozinha e confeitaria, garantindo o bom desenvolvimento das equipes e processos.

Requisitos: 

Executar eventos;

Desenvolver novos cardápios;

Atualização de todas as fichas técnicas e sistema;

Organizar a produção semanalmente;

Melhorar o fluxo de distribuição de insumos para eventos;

Receber relatórios de sobras;

Acompanhar degustação, implantação de novos pratos, treinamentos para equipe do comercial;

Treinamento da brigada dos eventos e escalas;

Relatório quinzenal para diretoria com ativida...