Chef - services de restauration (Hamilton)

Work Term: Permanent

Work Language: English

Hours: 40 heures par semaine

Education: tudes Diplme d''tudes secondaires ou l''quivalent

Responsabilités

• Estimer la quantit et le cot des fournitures et des denres alimentaires
• Tenir des dossiers sur le cot des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Analyser des cots de fonctionnement et d''autres donnes
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel quipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spcialiss, des chefs, des cuisiniers et des autres employs des cuisines
• Creer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la prparation, la cuisson, le garnissage et la prsentation d''aliments
• Prparer et faire cuire des repas ou des aliments de spcialit pour des vnements comme des banquets
• Prparer et faire cuire des repas ou des aliments de spcialit
• Commander des ...