Chef

Somos una empresa mexicana con más de 26 años de experiência en alimentación institucional.
¡Te invitamos a unirte a nuestro exitoso equipo de trabajo!
Chef de Unidad de Negocio
Funciones:
- Planeación de ciclos de Menús y pedidos de materia prima de acuerdo al gramaje, número de servicios y costo de materia.
- Supervisa procedimientos de preparación de alimentos, sazón, presentación de platillos.
- Controlar que los costos de operación estén alineados con los presupuestos de su Unidad de Negocio.
- Liderar y dirigir al equipo de cocina en la preparación de platillos necesarios para el servicio, cuidando aspectos de presentación, sazón, volúmenes de producción, procesos de manipulación higiénica de alimentos.
- Elaborar la bitácora de previas para todos los turnos.
- Supervisar la limpieza y presentación de su personal.
- Vigilar que se cumplan los procedimientos de seguridad.
**Requisitos**:
- Lic. Gastronomía.
- Experiência mínim...