Chef Executivo

1. Gestão Operacional da Cozinha e Grelha

• Supervisionar o preparo dos pratos à la carte e da grelha, garantindo qualidade, sabor e apresentação.
• Controlar tempo de produção para assegurar agilidade e cumprimento dos pedidos.
• Monitorar uso de equipamentos da grelha e demais utensílios, acionando manutenção quando necessário.
• Garantir cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

2. Relacionamento com Atendimento e Clientes

• Integrar comunicação entre cozinha e salão, garantindo alinhamento com o maître e garçons.
• Apoiar na resolução de reclamações relacionadas a pratos ou tempo de preparo.
• Contribuir para a experiência positiva do cliente por meio da excelência gastronômica.

3. Gestão de Estoque e Insumos

• Conferir disponibilidade de ingredientes e insumos necessários para o cardápio.
• Controlar desperdícios e propor medi...