Chef de Partie

**Descripción de Puesto**
El Chef de Partie será responsable de liderar la preparación y elaboración de platillos de alta calidad, manteniendo los estándares excepcionales de Mandolina Querétaro. Esta posición requiere una sólida experiência técnica y práctica en gastronomía, supervisión de equipos y cumplimiento de normativas higiénicas. El objetivo principal es garantizar una ejecución impecable en los procesos culinarios mientras se fomenta el crecimiento profesional dentro de la organización.
**Requisitos**:
- Técnico en Gastronomía o experiência como Cocinero A.
- Amplio conocimiento en pescados, carnes, mariscos y sus métodos de cocción.
- Competencia demostrable en el manejo higiénico de alimentos.
- Experiência de al menos 5 años en posiciones como Cocinero A o Sub Chef, preferentemente liderando equipos.
- Dominio de herramientas tecnológicas y software básico (Word, Excel, etc.).
- Amplio conocimiento en control de tiempos de preparación y supervisión ...